In der letzten Zeit ist es bei Ugly Bento recht ruhig geworden. Das liegt daran, dass ich momentan eher normales Essen mit in die Arbeit nehme und zunehmend vegan/vegetarisch koche.
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Die letzten Quinoasalatreste laden heute in meinem Bento. Ich habe noch das uebriggebliebene Grillwuerstchen mit hin eingegeben. Dazu gibt es Sojamedallions in Barbecuesauce glasiert.
Diese Tofubaellchen in Sauce gibt es bei Netto. Geschmacklich in Ordnung, leider sind nur maximal vier pro Packung drin.Dazu Nudeln, geraffelte Zucchini, veganer Käse und Petersilie.
Im Japan Center bin ich in der Abteilung für Furikake fündig geworden. Es gab ungefähr zehn verschiedene Sorten zur Auswahl, da hatte ich mal echt die Qual der Wahl…. Letztendlich habe ich vier Sorten mitgenommen. An unjapanischen Lebensmitteln habe ich noch Shortbread, Marmite (ein Hefebrotaufstrich) in der Diamond Jubilee-Version und sehr leckere Rohkost-Früchteriegel gekauft.
Noch ein englischer Klassiker auf meinem Teller in einem netten Pub in der Naehe von Richmond. Zwei riesige Stuecke Fisch in knusprigem Teig, richtig gute Chips, Erbsen und dazu ein kaltes Lagerbier. Das war so viel, dass ich die Portion nicht geschafft habe…
Wer nach London reist, der landet frueher oder spaeter beim Chinesen….Fruehlingsrolle vegetarisch und Tofu mit Gemüse und Pilzen, dazu Jasmintee.Einen tollen japanischen Laden gab es zwischen Libertys und Oxford Street, leider habe ich vor lauter Staunen das Fotografieren vergessen. Eine riesige Auswahl von Lebensmitteln, Magazinen etc.
Teriyaki funktioniert nicht nur bei Fleisch und Fisch, es passt auch prima zur Aubergine.Diesmal eingepackt: Basmati-Quinoa-Mischung, Pizza-Bratfilet, knapp gegarte Blumenkohlröschen und Teriyaki-Aubergine. Ich brate die Auberginenspalten langsam mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne, bis sie weich sind. Zum Schluss werden sie mit Teriyakisosse beträufelt und noch kurz damit glasiert.
Das hier sieht fotografiert etwas merkwürdig aus, aber aus Dokuzwecken stelle ich es trotzdem rein.Links Broccolipolenta und Tempeh mit Gewürzen eingelegt und gebraten. Rechts ein paar Tomaten und die letzten Zuckererbsenschoten aus der Tiefkühle, mit Gomashio bestreut.
Ein kleines Bento aus allen möglichen Resten aus der Küche….Quinoa mit in der Pfanne gebratenen Spargelstückchen, dazu Tomaten. Die braunen Teile links sind Sojamedaillons. Die wurden erst in heisser Brühe eingeweicht, dann ausgedrückt und in Öl angebraten. Danach habe ich sie noch mit einer Mischung von Worchestersauce und Barbecuesauce kurz in der Pfanne glasiert.
Orecchiette mit Pesto und Trueffeloel. Dazu italienisch gewuerzter Tofu. Dafür wird der gut getrocknete Tofu mit Knoblauch, Oregano und Balsamico eingelegt. Deko Radieschensprossen….
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